Полезные советы

Выбор и употребление хлеба

Не весь хлеб хорош в одинаковой мере. Стоит избегать нарезанных батонов, французских багетов, белых кирпичей, калачей, сдобных продуктов и даже некоторых черных хлебов, потому что все эти сорта хлеба сделаны из высококачественной, но очищенной пшеничной муки, в которой после всех переработок практически не остается полезных веществ.

Как выбрать хлеб

Не стоит хватать первый попавшийся хлеб - рассмотрите его повнимательнее, он не должен быть помятым, покрытым трещинами, он должен выглядеть аккуратно и аппетитно. Также не должно быть черного налета на его поверхности, потому что этот факт говорит о нарушении целостности технологии процесса его приготовления.

 

Хлеб и здоровье

Особенно внимательно нужно подходить к выбору хлеба, если есть какие-то проблемы со здоровьем. Например, для диабетиков это особенно актуальная тема, для них отдельно выпускаются хлебобулочные изделия, в которых понижено содержание углеводов, они приготовлены на ксилите или сорбите.

Почему нельзя есть горячий хлеб

Самым притягательным хлебом является именно тот, который только что достали из печки — он мягкий, хрустящий и ароматный, теплый и свежий.

Но именно этот хлеб и приносит больше вреда, т.к. мягкий мякиш способствует большему слюноотделению, что может привести к обострению гастрита. Гораздо больше пользы принесут подсушенные в тостере хлебцы.

С чем лучше всего есть хлеб

Давайте посмотрим на продукты, с которыми чаще всего употребляется хлеб.

Самый лучший и полезный продукт, дополняющий вкус и пользу хлеба - это оливковое масло первого отжима, хорошо обмакнуть кусочек цельно-зернового хлеба в такое масло, или же нанести на него тонкий слой сливочного, которое советуется диетологами даже при ожирении и больным атеросклерозом, но не больше 5 - 10 г в день.

Copyright © 2013 - 2017 WebКулинария. Всё о кулинарии