Тара

Для производства консервов пригодна только такая тара, которая при любом виде укупорки сохраняет герметичность, препятствуя проникновению воздуха извне.

Для домашнего консервирования рекомендуется стеклянная тара, являющаяся в химическом отношении стойкой к воздействию среды консервируемого продукта, а в физическом – позволяет видеть его состояние.

 

Стандартная консервная стеклянная тара для домашнего консервирования емкостью 0,35; 0,5; 1,0 и 3,0 л

 

Для домашнего консервирования можно пользоваться новой или бывшей в употреблении стандартной стеклянной тарой из-под консервов. Емкость ее — 0,35; 0,5; 1,0; 3,0 л. Наружный диаметр горлышка банки стандартный и равен 83 мм. Банки и баллоны должны быть целыми, без щербин на горлышке и трещин.

Тара с посторонним запахом для консервирования непригодна.

Copyright © 2013 - 2017 WebКулинария. Всё о кулинарии